메로는 ‘바다의 한우’라고도 불리며

남극해 수심 3,000m아래 심해의

차가운 수온과 강한 수압을 견뎌내

두툼하고 탱탱한 살을 가지고 있으며

쫄깃한 육질과 고소한 풍미가 일품입니다

최상급 메로의 가장 맛있는 부위만

깐깐하게 엄선하여 보내드리고 있습니다!

이자카야에서 비싸게 드셨던 메로구이

이제 집에서 합리적인 가격에 즐겨보세요!

맛과 영양을 두루 갖춘 메로는

불포화지방산(DHA, EPA) 함량이 높아

뇌 기능 촉진, 혈중 콜레스테롤을 낮춰

성인병, 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다

지방이 섞여있어 꽃등심처럼 진하고

고소한 풍미를 느낄 수 있을 뿐만 아니라

메로 특유의 쫄깃함도 함께 느낄 수 있습니다

목살은 크기와 모양이 비교적 일정하지

않을 수 있어 찜이나 조림을 추천합니다

메로 구이에 가장 적합한 부위로

스테이크하기 좋은 크기와 모양으로

절단되어 나오며 특유의 담백한 맛과

쫄깃한 식감이 가장 두드러지는 부위입니다

최상의 신선도를 유지하기 위해

아이스박스에 아이스팩을 동봉하여

댁까지 안전하게 보내드립니다

수령 후에는 냉동보관하시길 바랍니다

1) 물에 담가서 해동해주세요!

해동 후 맛술에 10분간 재워주시면

잡내가 깔끔하게 잡힙니다

2) 비늘이 있으면 제거해주세요

3) 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤

키친타올로 물기를 제거해주세요

밑간하면 더 맛있어요

올리브유를 도포한 뒤

소금, 후추로 밑간을 하시면

더 맛있게 드실 수 있습니다

후라이팬 구이 방법

1) 팬에 기름을 두르고

중약불로 메로를 구워주세요

2) 양념 구이를 원하실 경우

메로가 70% 익힌 뒤에

간장 혹은 데리야끼 소스 등

기호에 맞는 소스를 부어주세요

3) 숟가락으로 앞뒤로 부어가며

코팅해주며 스며들도록 졸여주세요

에어프라이기 구이 방법

1) 에어프라이기를 180도로 설정합니다

2) 앞면 15분 구워주고 뒤집어서

뒷면 15분 구워주면 완성입니다